Kohlrabigratin an Hähnchenschenkel

Zubereitung

• 1. Die Hähnchenschenkel waschen, trockentupfen und mit Salz einreiben. Die Chillischote fein hacken. Paprikapulver, Chilli, und Thymian mit dem Öl verrühren und damit die Hähchenschenkel bepinseln. Auf ein Blech legen und bei (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 1 - 1,5 Std. ( je nach Größe) backen. Ca. 30 - 40 Minuten vor Ende der Garzeit das Kohlrabigratin s.u. mit in den Ofen stellen.

• 2. Den Kohlrabi schälen, vierteln und in ca. 5mm breite Scheiben schneiden. Die Kohlrabischeiben in Salzwasser 8 - 10 Minuten kochen. Anschließend gut abtropfen lassen.

• 3. In der Zwischenzeit die Butter im Topf schmelzen, das Mehl einrühren und mit Milch und Sahne ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Gemüsebrühpulver abschmecken. Die Petersilie fein hacken und unterrühren.

• 4. Die Kohlrabischeiben in eine Auflaufform schichten und mit der Soße übergießen. Anschließend mit dem Käse bestreuen und backen s.o.

• 5. Lecker ist das Gratin auch zu Hackbraten.

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  Rezept von Curly1008
  vom 18.09.2013

  
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