Kürbis-Hack-Ragout
Weitere Rezepte
Pikante Kürbis-Ingwer Suppe
Scharfes Hühnchen
Deftiger Maultaschenauflauf mit Schinken und Tomatensoße
Hackfleisch-Kürbis-Pfanne
Asiatisches Pfannengemüse mit Hähnchenbrustfilet
Hähnchen-Reis-Pfanne
Chili con Kürbis
Gulasch
Serbisches Reisfleisch - heute aus dem Römertopf ...
Schaschlik
Gewürz-Kürbis
Kochen: Scharfe Kürbissuppe
Gulaschsuppe nach Großmutters Art
Gefüllter Hokkaido-Kürbis
Kürbis-Pfanne
Hähnchen-Reis-Pfanne
Reispfanne mit Hähnchenbrust, Paprika und Tomaten
Kürbissuppe a la Dorra
Zutaten für 4 Personen
| Hokkaido Kürbis ca. 2 kg | 1 |
| Tomaten gehackt | 2 kleine Dosen |
| Zwiebel | 1 |
| ÖL | 1 El |
| Hackfleisch | 600 g |
| Tomatenmark | 1 EL |
| Gemüsebrühe | 100 ml |
| Paprika edelsüß | 2 TL |
| Porree | 1 Stange |
| Petersilie | 5 Stiele |
| Schmand oder Creme Fraiche | 2 Becher |
Zubereitung
1. Von dem Kürbis einen Deckel abschneiden (ca. das obere Viertel), die Kerne entfernen und ca. 500 g Kürbisfleisch herauslösen. Das Kürbisfleisch würfeln.
2. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Hack darin krümelig anbraten, die Zwiebelwürfel und das Kürbisfleisch zugeben und alles kurz dünsten. Tomatenmark einrühren, mit Brühe und Tomaten ablöschen. alles mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten köcheln lassen.
3. Porree gut waschen, in Ringe schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren, dann unter kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Petersilie waschen und hacken. Beides 5 Minuten vor Ende der Kochzeit zum Ragout geben.
4. Das Ragout im ausgehölten Kürbis anrichten. Den Schmand cremig rühren und separat dazu reichen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Curly1008
vom
Kommentare zu „Kürbis-Hack-Ragout“