Panna Cotta mit parfümiertem Obstsalat

Zubereitung

• Panna Cotta zubereiten

  1.Sahne und Zucker in einem Topf aufsetzen

• 2.Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, Vanillemark in die Sahne kratzen und die Vanilleschote mitkochen lassen

• 3.Vanillesahne aufkochen und ca. 10 Minuten leicht kochen lassen

• 4.Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann ausdrücken und in der Vanillesahne auflösen. Dazu die aufgeschnittene Vanilleschote entfernen.

• 5.Die sehr flüssige Masse (keine Angst, wird noch fest!) in Förmchen füllen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank geben (kann auch gut einen ganzen Tag vorher zubereitet werden, damit es keinen Stress gibt, wenn die Gäste kommen!)

• Obstsalat zubereiten

  6.Alle Obstsorten (bitte nur gut reifes Obst verwenden) in mundgerechte Stücke zerteilen

• 7.Mit Holunderblütensirup benetzen und mit etwas Puderzucker bestäuben

• 8.Einige Pfefferminzblättchen in feine Streifen schneiden und unter den Obstsalat geben.

• Desert anrichten

  9.Panna Cotta aus dem Kühlschrank nehmen

• 10.Eine tiefe Form mit heißem Wasser fingerhoch füllen, dann die Panna Cotta mit einem Messer leicht vom Rand lösen, kurz ins heiße "Fußbad" geben und anschließend auf einen Desertteller stürzen

• 11.Obstsalat rund um die Panna Cotta legen, ein Pfefferminzzweig als Deko drauf und sofort servieren

• 12.Alternativen: Melonenspalten als Obstbeilage oder einen Saucenspiegel unter die Panna Cotta geben

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  Rezept von cooky5863
  vom 19.08.2013

  
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