Schokotraum mit Himbeermousse und selbstgemachtem Minzeis

Name: Schokotraum mit Himbeermousse und selbstgemachtem Minzeis - von Das perfekte Dinner
Total time: 765 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g Zartbitterschokolade; 4 Eier; 100 g Zucker; 50 g Mehl; 200 g Himbeeren; 100 g Mascarpone; 100 g Ricotta; 600 ml Sahne; 300 g Joghurt; 1 Prise Minze frisch; 20 ml Pfefferminzschnaps

12 Std 45 Minmittel

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Schokotraum mit Himbeermousse und selbstgemachtem Minzeis - Rezept

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Zutaten für 4 Personen

Schokokuchen:
Zartbitterschokolade	100 g
Eier	4
Zucker	100 g
Mehl	50 g

Creme:
Himbeeren	200 g
Mascarpone	100 g
Ricotta	100 g

Eis:
Sahne	600 ml
Joghurt	300 g
Minze frisch	1 Prise
Pfefferminzschnaps	20 ml

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
12 Std 45 Min

1. Schokokuchen: Als erstes die Schokolade zusammen mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen lassen. Danach 2 ganze Eier, 2 Eigelb und Zucker schaumig schlagen und zur Schoko-Butter-Masse geben. Dazu Mehl geben und erneut vorsichtig vermengen. Anschließend für ca. 10 min kühl stellen. Danach das Ganze für ca. 7 min bei 200 Grad in den Ofen.
2. Creme: Die Himbeeren waschen und passieren. Danach die Himbeermasse zusammen mit den restlichen Zutaten schaumig rühren und ca. 4 Stunden kühl stellen.
3. Eis: Alle Zutaten mit einem Mixer oder Pürierstab zu einer Creme schlagen und für mindestens 8 Stunden durchkühlen lassen.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 19.08.2013

Schokotraum mit Himbeermousse und selbstgemachtem Minzeis

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