Möhren -Orangensuppe

Zubereitung

• 1.Die Möhren schälen und schräg in Scheiben schneiden .Die Frühlingszwiebeln schräg in Ringe schneiden .Das Weiße der Zwiebeln und die Möhren in Butter andünsten ,die Gemüsebrühe zugießen und zugedeckt ca.15 Min leise kochen lassen .Die Orangen halbieren und auspressen , den Saft in die Suppe geben ,und mit einem Pürierstab im Topf fein pürieren .Mit Salz und Pfeffer und 1Prise Zucker abschmecken .Die Pfefferschote entkernen ,und feine Streifen schneiden . Das Zwiebelgrün in feine Streifen schneiden ,und in die Suppe geben und kurz heiß werden lassen .Creme -fraiche leicht unterheben und sevieren .

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 17.08.2013