Vegetarisches - Gebratener Blumenkohl exotisch

Zubereitung

• 1.Blumenkohl bissfest kochen und abkühlen lassen.

• 2.Eier in einen Teller geben und mit Salz + Curry würzen, mit der Gabel verrühren. In einen anderen Teller Kokosraspeln schütten.

• 3.Den abgekühlten Blumenkohl in nicht zu kleine Stücke teilen und erst im Ei, dann in den Kokosraspeln wälzen.

• 4.Butter in einer Pfanne zerlassen und die panierten Blumenkohl-Stücke von allen Seiten braten.

• 5.Aus dem restlichen Ei und Kokosraspeln habe ich eine Art Schnitzel gebraten.

• 6.Für 4 Personen reicht der Blumenkohl natürlich nur als Beilage, ich esse ihn meistens pur und habe dann 2 Portionen... ;-)

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  Rezept von anfaengerintotal
  vom 10.08.2013