Salate: Aiolikartoffeln

Zubereitung

• 1. Wir wollen heute grillen und ich habe dafür unsere heißgeliebten Aiolikartoffeln gemacht. Als Erstes werden die Drillinge (das sind besonders kleine Kartoffeln) gewaschen und gebürstet und dann in etwas Salzwasser und dem Rosmarin etwa 20 Minuten gegart.

  2. In der Zwischenzeit die Soße aus dem Joghurt, der Mayonnaise und der Creme fraiche herstellen, dafür alles klumpenfrei verrühren, den Knoblauch schälen, durch die Presse geben und hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

  3. Kartoffeln nach der Garzeit abgiessen und mit kaltem Wasser kurz abschrecken, gleich pellen und noch warm in die Aioli geben. Gut durchziehen lassen und bis zum Servieren kalt stellen. Ich wünsche euch mit dieser Beilage einen guten Appetit beim nächsten Grillabend.

  4. Danke für das Foto, liebe Caro.

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  Rezept von BK858
  vom 09.08.2013

  
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