Name: Wels auf Zwiebelgnocchi mit Schnittlauch und Butterbrösel - 367 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Stück Welsfilet à 150 g; 1 Bund Schnittlauch; Salz, Pfeffer,; Olivenöl, Butter, Thymian; Semmelbrösel; Für die Gnocchi:; 250 gr. Ricotta; 1 EL Glattes Mehl; 1 Ei; Olivenöl; Für die Zwiebelsauce:; 1 Knochlauchzehe; 340 gr. Zwiebel; 170 gr. Butter; 2 EL Schlagobers; 1 Lt Hühnerfond; Salz, Pfeffer, Parmesan

Wels auf Zwiebelgnocchi mit Schnittlauch und Butterbrösel

45 Minmittel

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Zutaten für 4 Personen


Welsfilet à 150 g	4 Stück
Schnittlauch	1 Bund
Salz, Pfeffer,	etwas
Olivenöl, Butter, Thymian	etwas
Semmelbrösel	etwas
Für die Gnocchi:	etwas
Ricotta	250 gr.
Glattes Mehl	1 EL
Ei	1
Olivenöl	etwas
Für die Zwiebelsauce:	etwas
Knochlauchzehe	1
Zwiebel	340 gr.
Butter	170 gr.
Schlagobers	2 EL
Hühnerfond	1 Lt
Salz, Pfeffer, Parmesan	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit 2 Löfferl zu kleinen Nockerl formen und in Salzwasser unter dem Siedepunkt garziehen lassen und wenn Sie gar sind abschrecken. Für den Geschmack mit Olivenöl durchschwenken.
2.In der zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen, fein schneiden in Butter anschwitzen mit Obers und Fond zugießen, aufmixen und durchpassieren.
3.Welsfilets mit Salz u Pfeffer würzen , in einer Pfanne mit Öl beidseitig anbraten. Filets bei 160°C 8 Min garen. Kurz vor Ende der Bratzeit Butter und Thymian dazugeben.
4.Zum Schluss die fertigen Gnocchi in der Zwiebelsauce und Parmesan schwenken. Schnittlauch und Butterbrösel leicht anrösten. Alles schön auf dem Teller drappieren
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Rezept von L****1
vom 05.06.2008

Wels auf Zwiebelgnocchi mit Schnittlauch und Butterbrösel