Erdnuss-Babouches

Zubereitung

• 1. Backofen auf 180 Grad ( Umluft 160 Grad ) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen .

  2. Creme fraiche und das Salz in eine Schüssel geben und gut verrühren. Nach und nach das Mehl einarbeiten , bis ein glatter Teig ohne Klümpchen entstanden ist. In Folie wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank geben.

  3. Für die Erdnuss-Füllung: Die Erdnüsse einige Minuten ohne Fett in einer Pfanne rösten, kurz abkühlen lassen und zusammen mit dem Puderzucker in einen Mixer geben. Solange mixen , bis eine geschmeidige Masse entstanden ist.

  4. Die Erdnussmasse zu Kugeln formen und zu langen , etwa 5 cm dicke Rollen formen.

  5. Den Teig herausnehmen und zu gleiche Teile wie die Erdnussmasse teilen . Jedes Stück nacheinander mit dem Nudelholz dünn ausrollen. Die Nussrollen auf den Teig legen und vollständig einrollen.

  6. Die so entstandenen Rollen leicht andrücken und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden . ( So erhalten sie die Form eines Schnabelschuhs) .

  7. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180 Grad ( Umluft 160 Grad ) ca 15 Minuten backen .

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  Rezept von R****t
  vom 15.07.2013

  
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