Marokkanische Fleisch-Tajine mit Zwiebeln, Tomaten und Kartoffeln

Rezept: Marokkanische Fleisch-Tajine mit Zwiebeln, Tomaten und Kartoffeln
typisch marokkanisch
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typisch marokkanisch
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1 Kg
Kalbfleisch
Öl
1
Zwiebel gehackt
3
Knoblauchzehen gepresst
2
Zwiebeln ,in Ringe geschnitten
4 grosse
Tomaten, in Scheiben geschnitten
1 TL
Petersilie glatt gehackt
1 EL
Koriandergrün,gehackt
etwas Safran
1 TL
Ingwer gemahlen
0,5 TL
Pfeffer
0,5 TL
Paprika
0,25 TL
Kreuzkümmel gemahlen
Salz nach Belieben
5
Kartoffeln , geviertelt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
16.06.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
958 (229)
Eiweiß
18,6 g
Kohlenhydrate
8,4 g
Fett
13,5 g
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ZUBEREITUNG
Marokkanische Fleisch-Tajine mit Zwiebeln, Tomaten und Kartoffeln

1
Fleisch waschen , trockentupfen und in einem großen Topf mit etwas Öl rundherum anbraten. Gehackte Zwiebeln zufügen und kurz mit dünsten.Salz,Tomaten, Knoblauch und die Gewürze zufügen und solange braten , bis die Zwiebeln glasig sind.
2
Nun das Wasser zufügen und 45 Minuten köcheln lassen.
3
Jetzt die Zwiebelringe ,Petersilie und das Koriandergrün sowie die Kartoffeln zufügen und weitere 30 Minuten garen. Gegebenfalls etwas Wasser zufügen. Es sollte aufjedenfall etwas Flüssigkeit zum servieren bleiben. Nochmal mit Salz und etwas Pfeffer wenn nötig abschmecken.
4
Die fertige Tajine auf einen Großen Teller anrichten und mit einem frischen Fladenbrot und einen Salat servieren.
5
Tipp: Wer mag kann noch Tk-Erbsen und frische Möhren , Zucchini und Paprika zufügen.
6
Ich hab eine rote Paprika gegrillt, so dass die haut geschwärzt ist. Hab sie dann in Folie eingewickelt und ruhen gelassen. So lässt sich die Haut dann besser entfernen. Dann halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Paprikastreifen kurz in Olivenöl andünsten und auf die Tajine geben.

KOMMENTARE
Marokkanische Fleisch-Tajine mit Zwiebeln, Tomaten und Kartoffeln

Benutzerbild von GINA-ANNA
   GINA-ANNA
Marokkanische Küche mag ich sehr. War beruflich in Tanger. LG GINA
Benutzerbild von Duchesse_Alex
   Duchesse_Alex
O ja, das tönt lecker!! Ich werde das auch gleich mal ausprobieren.... und gebe 5 Sterne!!!
   Hoxxie
Tolles Rezept, meine Familie war begeistert :)) 5*
Benutzerbild von bueffet
   bueffet
Oh ja, würde mir bestimmt auch gut schmecken - tolle Zutaten, tolle Rezeptidee. 5* von mir dafür. LG Maina
Benutzerbild von greeneye1812
   greeneye1812
tolles Tajine-RZP - ich hab auch so eine, allerdings nicht glasiert - nutze sie zur Zeit nicht so - aber dein Rezept würde ich gerne mal nachkochen! LG, Hedi

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