Möhrentöpfchen nach "SuppenGeniesser" Art

Zubereitung

• 1. Die Möhren, die Petersilienwurzel und die Kartoffeln schälen. Eine Kartoffel weglegen. Den Rest des Gemüses in dünne Scheiben / Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln säubern und auch das Grün in dünne Scheibchen schneiden.

  2. Butterschmalz erhitzen und das Gemüse gut anschwitzen. Mit einem Schuss Wermut ablöschen und dann die heiße Gemüsebrühe zugeben. Mit Pfeffer und Majoran etwas abschmecken und dann auf kleiner Hitze köcheln lassen. ( ca 15-20 Minuten max )

  3. Inzwischen den Schnittlauch in feine Röllchen und die Wurst in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Die weggelegte Kartoffel mit der feinen Reibe reiben.

  4. Nach 10 Minuten den Schnittlauch, die Wurst und die fein geriebene Kartoffel ( damit geben wir der Suppe eine ganz leichte Bindung ) zu der Suppe geben und ziehen lassen.

  5. Jetzt noch schnell die Petersilie abgezupft und klein geschnitten.

  6. Die fertige Suppe nochmal mit Pfeffer und eventuell etwas Wermut abschmecken.

  7. Etwas Muskat in eine Suppentasse reiben, die heiße Suppe dazu und mit reichlich Petersilie bestreuen.....guten Appetit.....

  8. http://www.kochbar.de/rezept/464136/Grundrezept-fuer-meine-gekoernte-Gemuesebruehe.html

  9. Ich würde mich sehr freuen, wenn jeder auch einen netten Kommentar zu dem Rezept da lassen würde. Auch Kritisches oder Anregungen sind mir sehr willkommen, denn ich koche auch nur mit Wasser. Der SuppenGeniesser bedankt sich im vorraus dafür.

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  Rezept von SuppenGeniesser
  vom 17.06.2013

  
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