Zutaten
Zutaten für 4 Personen
| Teig | |
| Mehl | 150 Gramm |
| Weinsteinbackpulver | 0,5 TL |
| Zucker | 50 Gramm |
| Ei | 1 |
| Margarine | 50 Gramm |
| Füllung | |
| Milch | 250 ml |
| Pflaumensaft | 200 ml |
| Speisestärke | 2 EL |
| Vanilleschoten | 1 |
| Bio-Eigelb | 1 |
| Belag | |
| Pflaumen Konserve 600gramm | 1 |
| Vanillepuderzucker | 2 EL |
Zubereitung
1.Alle Zutaten für den Teig verkneten und in den 4 kleinen gefetteten Tortelett-Formen verteilen und andrücken. 10 min bei 150°C und Umluft backen.
2.Milch mit dem Saft mit der Vanilleschote und dem Mark erwärmen. Speisestärke einrühren und aufkochen.Eigelb einrühren und von der Kochstelle nehmen.
3.In die Torteletts 4 EL Pudding einfüllen und mit den Pflaumen belegen. Weitere 20 min bei der gleichen Temperatur backen.
4.Nach dem Abkühlen die Torteletts aus der Form lösen und und mit Vanille-Puderzucker bestreuen.
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