Wolkentorte

40 Min leicht
( 63 )

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Eiweiß 3
Eigelb 3
Zucker 100 Gramm
Vanillepuddingpulver 1 Päckchen
Mehl 100 Gramm
Schmand 800 Gramm
Bourbon-Vanillezucker 4 Päckchen
Gelatine weiß 3 Blatt
Mandarinenstückchen 400 Gramm
Sahne 600 ml
Bourbon-Vanillezucker 3 Päckchen
Gelatine weiß 4 Blatt
Getränkepulver Orangensaft 1 Päckchen

Zubereitung

1.Für den Teig das Eiweiß mit Zucker steif schlagen, dann das Eigelb unterrühren. Puddingpulver in Messbecher mit Mehl bis 100 gramm auffüllen und unter den Eischnee geben. In Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 160°C 15 Min. backen.

2.Für die Füllung den Schmand mit Vanillezucker verrühren und die nach Packungsaufschrift aufgelöste Gelatine gut unterrühren. Mandarinenstückchen unterheben.

3.Abgekühlten Tortenboden auf Tortenplatte legen und den Tortenring umlegen. Dann die Mandarinencreme auf den Boden geben, glattstreichen.

4.Für die wolken Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, aufglöste Gelatine unterrühren, Getränkepulver einrühren. Die Masse in einen Spritzbeutel einfüllen und auf die Mandarinencreme Wolkenartige Tupfen setzen. Torte mind. 2 Std. kühl stellen.

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