blitzschnelle Kartoffel Suppe

Zubereitung

• Vorbereitung

  1. kartofffeln schälen und in kleine würfel schneiden - zwiebel in kleine würfel schneiden

• Zubereitung

  2. die zwiebel in der geklärten butter anschwitzen - dann die kartoffelwürfel dazu und ebenfalls anschwitzen - mit heißem wasser aufgießen, gemüsebrühepulver ( rz in m. kb) , gourmet feinwürze, salz, kümmel und lorbeerblätter dazugeben und alles weichkochen

  3. die lorbeerblätter entfernen - mit einem lochschöpfer die hälfte der kartoffeln rausholen und warmstellen - den rest der suppe mit dem mixstab pürieren - creme fraiche dazugeben - nochmals abschmecken

• etwas eindicken....

  4. das kartoffelstärkemehl mit etwas wasser verrühren und zur suppe geben - nochmals unter rühren aufkochen lassen - zuletzt noch frischen majoran in feine streifen schneiden und zu suppe geben

• servieren und dekorieren

  5. die suppe in teller füllen - in die mitte ein häufchen kartoffelwürfel geben und mit einem majoranblatt dekorieren

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  Rezept von emari
  vom 04.06.2013

  
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