1.Einen Hefeteig ohne die Nüsse herstellen und gehen lassen. Dann rechteckig ausrollen.

2.In einem Topf die Haselnüsse mit der Milch verrühren, den Zucker, Vanillezucker und das Zitroback untermischen, mit Rumaroma abschmecken. Das ganze unter Rühren erwärmen und abkühlen lassen. Geschlagenes Eiweiß unterheben.

3.Masse auf dem ausgewalztem Hefeteig verteilen und längs aufrollen.

4.Ich hab die Rolle dann mittig bis nicht ganz zum Ende durchgeschnitten und vorsichtig übereinander geschlungen. Dann aufs Blech heben.

5.Verquirlte Eigelb-Milch-Mischung auf die glatten Hefeflächen verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca 45 min backen...