Kokos-Buttermilchkuchen
einfach
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Zutaten für 12 Personen
Zutaten für 12 Personen
| Eier | 3 |
| Öl | 2 Tassen |
| Zucker | 2 Tassen |
| Mehl | 4 Tassen |
| Buttermilch | 1 Tasse |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Butter oder Magarine | 125 Gramm |
| Zucker | 150 Gramm |
| Kokosraspeln | 200 Gramm |
| süße Sahne oder Milch | 1 Becher |
| Ananasstücke oder anders Obst | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1580 (377)
Eiweiß5,9 g
Kohlenhydrate25,8 g
Fett28,1 g
Zubereitung
1. 3 Eier,2 Tassen Öl, 2 Tassen Zucker,4 Tassen Mehl ,1 Tasse Buttermilch ,1 Backpulver miteinander verrühren und auf ein gefettetes Blech geben, darauf gut abgetropfete Ananasstücke oder anderes Obst ( nicht zu viel, sonst weicht der Boden schnell durch) verteilen und bei 175 Grad ca,. 25 min. backen.
2. Für den Belag 125 gr. Butter zerlassen,150 gr.Zucker,200 gr.Kokosraspeln, 1 Becher süße Sahne oder Milch unterrühren. Gemisch auf den Kuchen streichen und für weitere 10-15 min. backen !
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vom
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