Rindersteak mit Steinpilzkruste

Zubereitung

• 1.Die Steinpilze in kaltem Wasser einweichen. Anschließend gut abtropfen lassen und klein hacken.

• 2.Toastbrot würfeln und in einem Zerkleinerer fein mahlen. Die Butter mit einer Prise Salz schaumig schlagen. Toastbrösel, Steinpilze und Thymianblättchen unterrühren. Mit Pfeffer würzen.

• 3.Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Olivenöl von beiden Seiten anbraten. Mit der Kruste bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C drei Minuten gratinieren.

• 4.Die Rindersteaks mit der Kruste auf Tellern anrichten und servieren.

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  Rezept von Kochmeister030
  vom 28.04.2013