Name: Medaillons mit Kräuterrahmsauce
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Schweinemedaillons; 150 ml Milch; 150 ml Schlagsahne; 50 Gramm Mehl; 1 EL Crème fraîche; Salz,Pfeffer,Öl,Suppenwürze,Kräuter,Butter

Medaillons mit Kräuterrahmsauce

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinemedaillons	500 Gramm
Milch	150 ml
Schlagsahne	150 ml
Mehl	50 Gramm
Crème fraîche	1 EL
Salz,Pfeffer,Öl,Suppenwürze,Kräuter,Butter	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Medaillons schneiden und leicht flach drücken. Beidseitig würzen,rasch anbraten,umdrehen und weiterbraten. Hitze runterdrehen und zartrosa bratenund warm rasten lassen. Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mehl darin kurz anschwitzen lassen,überkühlen und mit Milch und Schlagsahne aufgießen. Auf kleiner Hitze 5 Minuten aufkochen lassenund gut umrühren. Würzen, Creme Fraiche hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Vor dem Servieren Kräuter untermischen.
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Rezept von j****1
vom 25.04.2013

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