Name: Dattel Tomaten Chutney - einfach - 126 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 Gramm Datteln; 600 Gramm Tomaten; 3 Esslöffel Ingwer frisch gerieben; 1 Gemüsezwiebel; 2 Knoblauchzehen; 4 Esslöffel Erdnussöl; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Fenchelpulver; 1 Teelöffel Kardamompulver; 2 Esslöffel Nelkenpulver; 2 Zimtstange; 2 Lorbeerblätter; 2 Esslöffel Rohrzucker brauner; Salz und Cayennepfeffer; 1 Teelöffel Kurkumapulver; 5 Esslöffel Himbeeressig

Dattel-Tomaten-Chutney

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Datteln	400 Gramm
Tomaten	600 Gramm
Ingwer frisch gerieben	3 Esslöffel
Gemüsezwiebel	1
Knoblauchzehen	2
Erdnussöl	4 Esslöffel
Kreuzkümmel	1 Teelöffel
Fenchelpulver	1 Teelöffel
Kardamompulver	1 Teelöffel
Nelkenpulver	2 Esslöffel
Zimtstange	2
Lorbeerblätter	2
Rohrzucker brauner	2 Esslöffel
Salz und Cayennepfeffer	etwas
Kurkumapulver	1 Teelöffel
Himbeeressig	5 Esslöffel

Nährwertangaben:

Zubereitung

1.Datteln und Tomaten waschen und anschließend in kleine Stücke schneiden.Mit Ingwer mischen. Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides klein schneiden.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch darin andünsten.Tomaten und Datteln dazugeben.Kreuzkümmel-, Fenchel- ,Kardamom- und Nelkenpulver zusammen mit Zucker,Zimt,Lorbeerblättern,Salz,Pfeffer
2.und Kurkumapulver dazugeben.Alles mit dem Himbeeressig aromatisieren und bei milder Hitze ca.25 Minuten ziehen lassen.Zimtstangen und Lorbeerblätter entfernen,den Chutney in Schüsseln geben und servieren.
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Rezept von C****0
vom 24.04.2013

Dattel-Tomaten-Chutney