Gemüseteller mit Tofu und Cuscus

20 Min leicht
( 8 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Romanesco - grüner Blumenkohl 180 gr.
Cuscus 80 gr.
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten 1 Stk.
Tomate gehackt 1 Stk.
Tufu 50 gr.
Eichblattsalat hell 20 gr.
Öl 1 EL
Gewürze aus Kräutern div.

Zubereitung

Cuscus würzen und mit heißen Wasser überbrühen und quellen lassen, Romanesco im Salzwasser dünsten, Frühlingszwiebel, Tomate und Tofu kleinschneiden und in der Pfanne rösten, auf dem Teller anrichten, mit Salatdressing übergießen - mit Sprossen, Radieschen und Petersilie dekorieren,

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