Name: Herbstsalat mit Ziegenkäse
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 20 g Rucola; 30 g Feldsalat; 1 kleiner Chicoree frisch; ½ kleiner Radicchio frisch; 1 Schale Kresse; 8 Cocktailtomaten; 4 Radischen; 200 g Ziegenkäse; 60 g Schinkenwürfel; 4 EL Macadamianüsse geröstet; 1 EL Thymian frisch; ------------- Für das Dressing:--------------; 2 EL Öl; 2 EL Essig; 1 EL Dijon Senf; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Orangensaft; Salz, Pfeffer

Herbstsalat mit Ziegenkäse

30 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Rucola	20 g
Feldsalat	30 g
Chicoree frisch	1 kleiner
Radicchio frisch	½ kleiner
Kresse	1 Schale
Cocktailtomaten	8
Radischen	4
Ziegenkäse	200 g
Schinkenwürfel	60 g
Macadamianüsse geröstet	4 EL
Thymian frisch	1 EL
Für das Dressing:--------------	-------------
Öl	2 EL
Essig	2 EL
Dijon Senf	1 EL
Zitronensaft	2 EL
Orangensaft	2 EL
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Käse in große Würfel schneiden, Käsewürfel mit Thymian bestreuen und mit den Schinkenwürfeln in einer beschichteten Pfanne ohne Öl goldbraun braten, herausnehmen.
2.Salate waschen, putzen, trocken tupfen Radicchio und Chicoree ganz lassen und alle Salate auf 2 Teller anrichten. Tomaten und Radischen waschen, putzen und in Spalten schneiden, ebenfals dekorativ auf den Tellern verteilen. Aus Öl, Essig, Senf, Orangensaft, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren, über die Salatzutaten träufeln. Kresse vom Beet schneiden und darüber streuen, Ziegenkäse und Schinkenwürfel darauf anrichten, mit den Nüssen garnieren...fertig...Guten Apetit...
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Rezept von R****1
vom 13.11.2009

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