Orangensalat mit Haselnußsauce

Rezept: Orangensalat mit Haselnußsauce
Vitaminreiche Kalorienbombe
3
Vitaminreiche Kalorienbombe
6
254
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
8 Stck
Navel Orangen sind nch zu haben
1
kleiner Eisbergsalat
75 gr
Haselnußkerne
200 ccm
Schlagsahne
2 Eßl
Zitronensaft
2 Teel
Senf
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Bund
Dill
1 Bund
Schnittlauch
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
31.03.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
87 (21)
Eiweiß
1,8 g
Kohlenhydrate
2,4 g
Fett
0,4 g
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ZUBEREITUNG
Orangensalat mit Haselnußsauce

1
Eine Plastikschüssel nehmen und darüber die Orangen schälen aber so das keine weiße Haut mehr sichtbar ist, nicht unbedingt in die Orange selbst schneiden. Jetzt mit einem scharfen kurzen Messer die Orange filetieren, zwischen die Zwischenhäute schneiden und dann die Stücke säuberlich heraustrennen, den Saft dabei in der Schüssel auf- fangen.
2
Den Eisbergsalat putzen und in mundgerechte Streifen schneiden, nicht zu schmal. Die Haselnußkerne mit einem größeren Messer grob zerhacken. Ich mache es auf einem Holzbrett und dann das Messer im Wiegeschnitt darüber führen, dann hüpfen die Nüsse nicht so weg.
3
Jetzt wird die Sauce hergestellt. Die Sahne mit dem aufgefangenen Orangensaft, Zitro- nensaft und ich nehme mittelscharfen Senf, verrühren, mit süßem grobkörnigem Senf schmeckt es übrigens auch,verrühren. Nun noch mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Den Dill von den Stielen zupfen und fein schneiden. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden, dann beides unter die Sauce mischen.
5
Eisbergsalat, mit Orangenfilets und die Nüsse in einer Schüssel mischen und die Sauce darübergießen. Guten Appetit Ich finde der Salat braucht keine Beilage, wer will kann Baguette dazu essen.

KOMMENTARE
Orangensalat mit Haselnußsauce

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Eine tolle Idee sehr köstlich Zubereitet, verdiente 5 ☆☆☆☆☆chen von uns dafür, LG Detlef und Moni
Benutzerbild von wastel
   wastel
da hast du wieder einen feinen Salat gezaubert --LG Sabine
   lisaschulze58
Und sehr erfrischend. LG lisa
Benutzerbild von Erdbeere76
   Erdbeere76
ein feiner Salat.. 5 ✰✰✰✰✰ und LG Annett
Benutzerbild von irsima60
   irsima60
so schön fruchtig mag ich salat am liebsten.....5 verdiente ☆☆☆☆☆ liebe grüße irmi
Benutzerbild von Noriana
   Noriana
Ein toller Salat mit vielen feinen Zutaten ! Ganz viele liebe Ostergrüße ***** Noriana

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