Wurstsalat

1 Std leicht
( 16 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Fleischwurst 800 g
saure Gurke 200 g
Paprika 3 Stück
Zwiebel 1 Stück
Eier 12 Stück
Mayonnaise 500 ml
Tomatenketchup 10 Esslöffel
Meerrettich 2 Esslöffel
Senf mittelscharf 2 Esslöffel
Cayennepfeffer 1 Messerspitze
Paprikapulver edelsüß 1 Esslöffel
Currypulver 1 Teelöffel
Gewürzgurkensud 100 ml
Essig 1 Esslöffel
Salz 1 Prise
Pfeffer 1 Prise
Dill getrocknet 1 Teelöffel

Zubereitung

Soße anrühren

1.Alle Soßenzutaten, inkl. Gewürze in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut verrühren.

Zutaten schneiden

2.Den Strunk der Paprikaschoten ausschneiden. Ich nehme je eine grüne, gelbe und rote Paprika. Dann Von oben nach unten in dr Mitte durchschneiden. Die Hälften mit der Hautseite auf ein Schneidbrett legen und feine Streifen von oben nach unten schneiden. Die Steifen in der Mitte einmal durchschneiden. Die Zwiebel (mittelgroß) fein würfeln. Die sauren Gurken zunächst der Länge nach in feine Scheiben schneiden, danach wieder der Länge nach in feine Streifen schneiden. Die Streifen eventuell halbieren. Die Fleischwurst ebenfalls in feine Streifen schneiden (ich kaufe mir immer vorgeschnittene). Die Eier in Scheiben schneiden.

Vermischen

3.Das Schnittgut inkl. der Fleischwurststreifen in eine ausreichend große Schüssel geben. Das Schittgut zunächst ohne Soße mit den Händen vorsichtig vermengen. Danach die fertige Soße darüber geben und mit einem Salatbesteck vorsichtig unterheben.

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