Dracula-Gugelhupf

Zubereitung

• 1. Zuerst die Dose Ananas öffnen und die Ananas über ein Sieb abtropfen lassen,dabei den Saft auffangen.Die Ananasstücke mit 50 gramm Gelee in einem Topf verrühren und kurz aufkochen lassen. Anschließend wieder erkalten lassen. Das Marzipan klein schneiden und zusammen mit der Butter und dem Zucker geschmeidig rühren. Die Eier einzelnd unterschlagen, bis eine gebundene Masse entsteht. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und portionsweise unter die Marzipanmasse geben. Die Ananasstücke vorsichtig unterheben. Den Teig nun in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 70 Minuten backen. Den Kuchen anschließend 10 Minuten in der Form stehen lassen, erst dann auf ein Kuchengitter stürzen und erkalten lassen! Nun mit einer dicken Stricknadel Löcher von oben nach unten einstechen, so dass die Löcher oben weiter sind als unten . Aber vorsichtig, nicht ganz durchstechen! Das übrige Gelee nun vorsichtig mit Hilfe von einem Teelöffel oder einer Einwegspritze in die Löcher füllen. Zum Abschluss aus Puderzucker, Speisefarbe und etwas Wasser oder Ananassaf eine Glasur herstellen und den Kuchen damit überziehen!

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  Rezept von enten-martina
  vom 14.10.2008

  
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