Sahnige Schokoladenschnitten mit Quark
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Zutaten für 12 Personen
| FÜR DEN TEIG: | |
|---|---|
| Margarine | 200 g |
| Zucker | 250 g |
| Vanillezucker | 2 Päckchen |
| Hühnereier | 4 Stk. |
| Kakaopulver (oder Backkakao) | 70 g |
| Mehl | 250 g |
| Backpulver | 2 TL |
| FÜR DIE FÜLLUNG: | |
|---|---|
| Magerquark | 1250 g |
| Zucker | 375 g |
| Schlagsahne 30% Fett | 375 ml |
| Saft von zwei Zitronen | etwas |
| abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt) | etwas |
| Gelatine weiß | 12 Blatt |
| Borkenschokolade | 50 g |
Zubereitung
1. Den Backofen auf 195°C vorheizen. Margarine, Zucker, und Eier schaumig rühren. Kakao, Mehl und Backpulver unterarbeiten. Einen glatten Teig herstellen und auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech geben.
2. Den Teig imBackofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
3. Inzwischenfür die Füllung den Quark mit Zucker, Zitronensaft und abgeriebener Zitronenschale schaumig rühren. Geschlagene Schlagsahne unterheben.
4. Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und vorsichtig in die Quark-Sahne-Creme einrühren.
5. Den abgekühlten Kuchen einmal waagerecht durchschneiden. Die untere Platte mit ⅔ der fertigen Füllung bestreichen und die obere Platte darauf setzen.
6. Obenauf den Rest der Füllung streichen und mit der zerbröckelten Borkenschokolade bestreuen.Den Kuchen einige Stunden kalt stellen und in Stücke schneiden. Gutes Gelingen :-)
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vom
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