Kasselerlachs mit sauerkraut und Soße

Zubereitung

• 1. Den Lachs abwaschen in eine auflaufschale mit Deckel legen dann 1 zwiebeln abpellen und achteln und mit zu dem fleisch mit wasser auffüllen und mit salz pfeffer und Paprikapulver würzen und das in den vorgeheizten ofen bei 180 grad 2,5 std garen.wenn das fleisch fast fertig ist mit den sauerkraut anfangen. Den Sauerkraut in ein topf mit bisschen wasser aufsetzten und kochen lassen so das er heiss ist dann abgiessen in der zeit den fetten speck in kleine würfel so wie die zwiebeln schneiden,wenn der sauerkraut heiss ist abgiessen und in dem gleichen topf den fetten Speck kross anbraten dann den sauerkraut wieder hinzufügen so wie die zwiebeln alles durchrühren und mit salz paprika und zucker abschmecken und etwas öl hinzutun. jetzt in einen topf magarine schmelzen mehl hinzufügen damit es eine einbrenne wird dann das soßenpulver hinzufügen alles schön vermischen und den saft vom braten zufügen und aufkochen lassen wer mag kann noch mit etwas salz und pfeffer würzen dann ein becher Sahne zufügen nochmal umrühren fertig.Das Fleisch in scheiben schneiden auf ein Teller mit sauerkraut und sosse anrichten. Tipp:ich mach da immer salzkartoffeln zu. Guten Appett

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  Rezept von J****e
  vom 13.03.2013

  
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