Asiatische Möhrensuppe mit Garnelen

Rezept: Asiatische Möhrensuppe mit Garnelen
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Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
400 g
Möhren
1
Schalotte
1 Zehe
Knoblauch
1 EL
Butter
500 ml
Gemüsebrühe
250 ml
Kokosmilch
6
Zitronengrasstangen
250 g
TK Garnelen
2 EL
Pflanzenöl
Chiliflocken, Ingwerpulver
0,5 TL
grünes Thai Curry
1 EL
süße Chilisoße
Salz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
11.03.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
334 (80)
Eiweiß
0,4 g
Kohlenhydrate
2,0 g
Fett
7,9 g
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ZUBEREITUNG
Asiatische Möhrensuppe mit Garnelen

1
Die Garnelen auftauen. Währenddessen die Möhren waschen und schälen und dann ebenso wie die Schalotte und die Knoblauchzehe würfeln.
2
Die Butter in einem Topf erhitzen und dann das Gemüse darin andünsten. Wenn die Schalottenwürfel glasig sind, mit der Brühe und der Kokosmilch ablöschen und zugedeckt für etwa 20 min bei niedriger Hitze garen lassen. Mir persönlich war es etwas zu viel Kokosmilch, ich werde beim nächsten Mal weniger verwenden.
3
Wenn die Garnelen aufgetaut sind, dann diese auf die Zitronengrasstangen auffädeln. Aus dem Öl, den Chiliflocken und dem Ingwerpulver eine Marinade herstellen, die Garnelen damit bestreichen und zum Schluss in einer Pfanne braten.
4
Sind die Möhren durchgegart, die Suppe pürieren und mit der Currypaste, der Chilisoße und etwas Salz abschmecken. Zusammen mit den Garnelen-Spießen servieren.

KOMMENTARE
Asiatische Möhrensuppe mit Garnelen

   hasenbrot
Super lecker, mache diese Suppe wieder.
Benutzerbild von luna-61
   luna-61
Eine feine Suppe und sehr schön präsentiert!
Benutzerbild von kuhlmenn
   kuhlmenn
Ganz tolle S*u*p*p*e* - LG
Benutzerbild von SuppenGeniesser
   SuppenGeniesser
auch für die Marinade ist frischer Ingwer die bessere Wahl. Leckeres Süppchen. Vg vom Suppen Geniesser
Benutzerbild von Tigerduck
   Tigerduck
Da die Chiliflocken und der Ingwer für die Marinade der Garnelen gedacht sind, habe ich auf getrocknete zurückgegriffen - für die Suppe hätte ich auf jeden Fall auch hier frische Zutaten verwendet!

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