Suppe: Chilli-Kokos-Suppe mit Garnelen und Jacobsmuscheln

Rezept: Suppe: Chilli-Kokos-Suppe mit Garnelen und Jacobsmuscheln
thailändisch - scharf
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thailändisch - scharf
00:40
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3660
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
für die Chillipaste:
1
getrocknete Chilli
1 EL
Thai-Knoblauch fein gehackt
1 EL
Zitronengras fein gehackt
1 EL
Ingwer frisch fein gehackt
1 TL
Limettenschale gerieben
1
Zwiebel fein gewürfelt
Salz
für die Suppe:
400 ml
Kokosmilch
1 TL
Palmzucker, ersatzweise brauner Zucker
2 TL
Nam Pla Soße
4
Black-Tiger-Garnelen, geschält
4
Jacobsmuscheln
2 TL
Salz
für die Garnitur:
1
Chilli rot in feine Streifen geschnitten
1 TL
Limettenzesten
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ € €
veröffentlicht am
31.12.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
62 (15)
Eiweiß
0,5 g
Kohlenhydrate
1,6 g
Fett
0,7 g
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ZUBEREITUNG
Suppe: Chilli-Kokos-Suppe mit Garnelen und Jacobsmuscheln

Chillipaste:
1
Die getrockneten Chillischoten in einem Mörser grob zerstoßen. Zwiebel und Knoblauch zufügen. Frisches Zitronengras und Ingwer ebenfalls in den Mörser geben. Salz und die frisch geriebene Limettenschale untermischen und alles ordentlich im Mörser zerreiben. Vorsicht: Beißt furchtbar in den Augen.
Suppe:
2
Die Garnelen schälen, den Darm entfernen, waschen, trocken tupfen und zur Seite stellen. Die Jacobsmuscheln auslösen, waschen, trocken tupfen und ebenfalls zur Seite stellen.
3
200 ml Kokosmilch in einem Topf erwärmen und die Chillipaste zufügen, etwa 3 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
4
Die Garnelen und das Muschelfleisch zur Suppe geben und ca. 3 Minute mitgaren lassen.
5
Die restliche Kokosmilch, die Fischsauce (Nam Pla) und den Palmzucker (ersatzweise brauner Zucker) hinzufügen. Mit Salz abschmecken.
6
Die Suppe mit Chillistreifen und ganz feinen Limettenzesten garnieren und servieren.

KOMMENTARE
Suppe: Chilli-Kokos-Suppe mit Garnelen und Jacobsmuscheln

Benutzerbild von Sascha-kocht
   Sascha-kocht
.. so ein schönes Rezept.. kommt in meine Favo.. lasse ******da.... l.g. Sascha
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
ein Gourmetsüppchen der besonderen Art....LG Linda
Benutzerbild von Baerenbraut
   Baerenbraut
Das hört sich genial lecker an! LG Heike
Benutzerbild von wastel
   wastel
Dasist was für mich 5*****;:-) und LG Sabine
Benutzerbild von Mela75
   Mela75
Mmmmmhhhhh, ein leckeres asiatisches Süppchen*****

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