1.Den Apfel und Chinakohl waschen und beides fein schneiden.

2.Die Kartoffel in Salzwasser garen und noch warm mit einer Gabel zerdrücken und mit der gehackten Zwiebel vermengen. Mit der heißen Brühe, Öl, Essig vermengen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

3.Dressing mit dem Kohl vermengen und kurz ziehen lassen.