Hähnchen in Rotwein

Rezept: Hähnchen in Rotwein
Eintopf
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Eintopf
01:30
8
1873
Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
2 EL
Öl
50 g
Butter
1,5 kg
Hähnchenteile
24 kleine
Perlzwiebeln
125 g
Speck gewürfelt
1 EL
Mehl
700 ml
Rotwein
1 Bündel
Bouquet garni
2 Zehen
Knoblauch
1 Prise
Zucker
Muskat
24 Stück
Champignons
1 EL
Weinbrand
Salz und Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
14.10.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
703 (168)
Eiweiß
3,1 g
Kohlenhydrate
4,2 g
Fett
10,4 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Hähnchen in Rotwein

1
Öl und Butter in einem goßen Topf erhitzen.Hähnchenteile darin bei schwacher Hitze von allen Seiten goldbraun braten,dabei ab und zu wenden.Mit einem Schaumlöffel herrausnehmen und warm stellen.Etwas Fett abgießen.Perlzwiebeln und Speck im verbliebenen Fett im Topf anbraten,bis die Zutaten leicht gebräunt sind.Mit Mehl bestäuben und gut mischen.
2
Wein zugießen und unter Rühren aufkochen.Bouquet garni,Knoblauchzehen,Zucker und Muskat zugeben.Mit Salz und Pfeffer würzen.Hähnchenteile zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 15min. köcheln lassen.
3
Pilze zugeben und weitere 45min. kochen,bis das Fleisch gar ist.Hähnchenteile mit einem Schaumlöffel herrausnehmen und auf einer vorgewärmten Servierplatte anrichten.Warm halten.Weinbrand zur Soße gießen und ohne Deckel ca. 5min. kochen lassen,bis die Flüssigkeit eindickt.Bouque garni und Knoblauch herrausnehmen und wegwerfen.
4
Soße über die Hähnchenteile gießen und garnieren. Fertig!!!

KOMMENTARE
Hähnchen in Rotwein

Benutzerbild von Marlasinger
   Marlasinger
Ja,wunderbar das möchte ich probieren ,ich lass *****dafür da
Benutzerbild von DieHilde
   DieHilde
Lecker, lecker! 5***** für dich, Rezept für mich! LG -DieHilde-
Benutzerbild von ennasus
   ennasus
so ein feiner eintopf. dafür 5*****
Benutzerbild von amazon
   amazon
Rezept für mich - Sternchen für Dich!
Benutzerbild von Pantchu
   Pantchu
Hi Hier viele ****** Lecker kann man sich daran gewöhnen Grüße Martina

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