Quarkbrot

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
frische Hefe 0,5 Würfel
lauwarmes Wasser 150 ml
Mehl 350 gr.
Salz 1 TL
Quark 250 gr.
Öl für die Form etwas
Mehl zum verarbeiten etwas

Zubereitung

1.Hefe in 50 ml Wasser auflösen und ca. 5 Minuten quellen lassen. Backform mit Öl einpinseln.

2.Mehl in eine Schüssel sieben, Salz, Quark, 100 ml Wasser und die angerührte Hefe zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

3.Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten und in die Backform (ich habe eine Springform 20cm genommen) geben. Abdecken und nochmals eine halbe Stunde gehen lassen. Anschließend im vorgeheizten Backofen (250°C) ca. 20-25 min backen.

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