Vorbereitende Arbeiten:

1.Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln. Knoblauch mit dem Messerrüchen fein hacken.

2.Toastbrot für 2 Minuten in kaltes Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen.

3.Chili waschen, trocken tupfen, Stielansatz abschneiden und fein hacken.

4.Dörrfleisch fein haschieren.

Verarbeitung der Zutaten:

5.Das mit allen anderen Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig mischen.

6.Den Teig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7.Aus der Hackfleischmasse 4 Bouletten formen.

8.Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Bouletten von jeder Seite 15 Minuten bei mittlerer Hitze backen.

Anmerkung:

9.Bei uns hat es zu den Bouletten Kohlrabigemüse und Salzkartoffeln gegeben.