Fischknödel (mit Hering)

Zubereitung

• Fischknödelmasse:

  1.Die Pellkartoffeln vom Vortag zerdrücken, mit Mehl, zerdrückten Matjesstippen, den Eiern und den Zwiebeln gut vermengen und würzen und zu Knödeln formen.

• Knödel kochen:

  2.Etwas Knödelmasse mit Baumwollservietten abbinden oder mit etwas Mehl zusätzlich die Masse formen und rollen. In Salzwasser 10 Minuten köcheln lassen und danach gleich an den so gekochten Knödeln die Beschaffenheit überprüfen. Die Kochzeit kann je nach Größe dabei varieren.

• Paßt zu:

  3.Fleisch. Gemüse und Salat. Dazu z.B. Wein und helle Soße reichen.

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  Rezept von Kochecke48
  vom 19.02.2013