Kuchen: Exotische Bananen-Cranberrie-Kiste

1 Std 15 Min leicht
( 17 )

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Teig
Dinkel Mehl 250 Gramm
Zitronenabrieb 1 Päckchen
Speisenatron 2 TL
Cranberries getrocknet 50 Gramm
Kokosraspeln 50 Gramm
Pistazien ungesalzen geschält 20 Gramm
Honig flüssig 130 Gramm
Naturjoghurt 250 Gramm
Ei 1 Stück
Füllung
Banane frisch 250 Gramm
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
891 (213)
Eiweiß
4,0 g
Kohlenhydrate
37,5 g
Fett
4,9 g

Zubereitung

Teigherstellung

1.Mehl, Natron, Zitronenabrieb mit Kokos, Cranberries und Pistrazien mischen sowie Honig, Ei und Joghurt unterziehen...Banane pellen und in dünne Scheiben teilen...eine Silikon-Kastenform mit einer dünnen Schicht Teig versehen darauf eine Schicht Bananenscheiben verteilen und wierder ein dünne Teigschicht rauf setzen, solange weiter verfahren bis Teig und Bananenscheiben verbraucht sind und der Kuchen mit einer Teigschicht endet

Backen

2.In vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 60 Minuten goldbraun backen...herausnehmen und abkühlen lassen...kalt aus der Form lösen

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