Berliner

Zubereitung

• 1.Milch und Zucker mischen und leicht erwärmen. Hefe darin auflösen und die restlichen Zutaten (außer das Öl) untermischen und an einem warmen Ort gehen lassen.

• 2.den Teig nochmal kneten (bis er nicht mehr klebt, Mehl hinzufügen). Und ca 1cm dick ausrollen.

• 3.mit einem Glas, Tasse, Becher... den Teig ausstechen. Die Rolinge nochmal gehen lassen, bis sie deutlich gewachsen sind.

• 4.Das Öl in einem Topf erhitzen und die Berliner ausbacken. Ich habe immer 4-5 auf einmal ausgebacken. Sie drehen sich um, wenn sie fertig sind. Die Temperatur langsam reduzieren, sonst sind die Berliner sehr dunckel und von innen noch flüssig.

• 5.Direkt in Zucker, Puderzucker oder beidem wälzen.

• 6.Marmelade in eine Spritze ziehen (darf keine stückchen haben) und in die Berliner spritzen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Djogo
  vom 11.02.2013

  
• Weiterlesen