Putensteak in Paprika Chili Sauce

Rezept: Putensteak in Paprika Chili Sauce
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Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
3 Stk.
Paprikaschoten rot
100 ml
Milch
100 ml
Gemüsefond
0,5 mittelgross
Zwiebel
1 EL
Tomatenmark
1 EL
Majoran
1 TL
Zucker
1 EL
Paprikapulver edelsüss
1 TL
Honig
1 TL
Petersilie frisch
Chilipulver
Salz
Pfeffer aus der Mühle
etwas
Sonnenblumenöl
etwas
Speisestärke
3 Stk.
Putensteaks
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
09.02.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
226 (54)
Eiweiß
2,1 g
Kohlenhydrate
8,7 g
Fett
1,1 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP! Zur Zubereitung

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ZUBEREITUNG
Putensteak in Paprika Chili Sauce

Zubereitung
1
Zwiebel und Paprikaschoten in grobe Würfel schneiden. In einem Topf etwas Sonnenblumenöl erhitzen, Paprika und Zwiebeln darin andünsten. Tomatenmark sowie Paprikapulver, Zucker zugeben, umrühren um mit Gemüsefond und Milch abzulöschen.
2
Majoran, Chili (nach belieben), Honig zugeben. Etwas Salz und Pfeffer, mit einem Stabmixer die nun weichen Paprikastücke gründlich pürieren. Die pürierte Sauce für 5min bei schwacher Hitze köcheln lassen. Um eine feinere Sauce zu erhalten wird die pürierte Maße durch ein Küchensieb geleert. Nun haben wir eine Sauce ohne Haut oder Fleischstücke von der Paprika.
3
Wem die Konsistenz zu dünnflüssig ist, einfach etwas Speisestärke in Wasser auflösen und unter die Paprikasauce rühren, kurz aufkochen lassen und schon ist die Sauce gebunden. Bei Bedarf noch mit Salz und Pfeffer abschmecken, die frisch geschnittene Petersilie zugeben.
4
Backofen auf 100°C vorheizen. Eine Pfanne stark erhitzen, Putensteaks mit Salz Pfeffer und Paprikapulver würzen. Steaks von beiden Seiten scharf anbraten und danach auf einem Gitter im Ofen fertig garen.
5
Dazu einen Kartoffelstampf und ein Gurkensalat.Die Sauce passt ebenso gut zu einem Schweinefilet.

KOMMENTARE
Putensteak in Paprika Chili Sauce

Benutzerbild von Tandora
   Tandora
lecker LG Tandora
Benutzerbild von DarkAngel37
   DarkAngel37
Klasse.lg.Angela
Benutzerbild von Dietz
   Dietz
Schönes Gericht und prima gewürzt. 5* und LG.
Benutzerbild von Cookies
   Cookies
Feines Rezept !
Benutzerbild von Noriana
   Noriana
Bei den Zutaten einfach nur lecker.. GvlG ***** Noriana

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