1.Zuccini in Stücke schneiden, mit Wasser bedecken Gemüsebrühe und Knoblauch gepresst dazu, und solange kochen, bis die Zuccini schön weich ist. Gemüsebrühe kann auch mehr verwendet werden, je nach Geschmack.

2.Anschliessend mit Mixstab die Masse pürrieren, und Rama Cremefine dazufügen. Den Schinken scharf anbraten, und auf den angerichteten Teller geben. Mit Balsamicoreduktion verziehren.