1.Das Gemüse putzen, schälen und waschen, dann klein würfeln. In einer Gemüsebrühe ansetzen und garen. Die Zucchini zum Schluß dazu und mit der Resthitze ziehen lassen.

2.Das Ganze kommt in den Mixer und wird einige Sekunden püriert.

3.Auf vorgewärmte Teller geben und mit der Mandelsahne verfeinern und nur noch genießen.

4.Hinweis: Es handelt sich hier um eine Schonkost, desshalb fehlen auch Zwiebeln (diese sind blähend) und scharfe Gewürze....das bitte kann jeder nach seinem Gusto selbst würzen.