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Sizilianisches Hähnchen>>

1 Std 5 Minleicht
Sizilianisches Hähnchen>> - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchen- Unterkeulen8 Stk.
Salz und Pfeffer etwas
Pizza- oder geschälte Tomaten2 Dosen
Tometen3 Stk.
Zwiebeln2 Stk
Möhren200 g
Olivenöl4 EL
Knoblauchzehen4 Stk.
Thymian getrocknet - besser wären 2 Zweige frisch2 TL
Oregano getrocknet - besser wären 2 Zweige frisch2 TL
Rotwein trocken⅜ Liter
Petersilie½ Bund
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

  • 1.Hähnchen waschen und trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Zwiebeln putzen und in Würfel schneiden. Möhren putzen und in kleine Scheiben oder Würfel schneiden. Tomaten grob zerkleinern. Röhre auf 200°C vorheizen.

    2.Olivenöl in einem Bräter erhitzen und die Keulen rundherum gut anbraten. Heraus nehmen und zur Seite stellen. Zwiebeln und Möhren im Bräter andünsten. Den Knoblauch dazu pressen. Tomaten und den Doseninhalt dazu geben und kurz mit schmoren lassen.

    3.Nun den Wein und die Gewürze dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles kurz aufkochen lassen. Hähnchenkeulen wieder hinein geben und zugedeckt für 40 - 50 Minuten in die Röhre. Nach 20 Minuten den Deckel abnehmen und weiter schmoren lassen.

    4.Den Bräter aus dem Ofen nehmen und eventuell nochmals Flüssigkeit zu geben. Petersilie klein hacken und kurz vor dem Servieren zur Soße geben. Hähnchen mit der Soße und Pasta anrichten.

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