Vorrat: Apfel-Karotten-Marmelade

Zubereitung

• 1.Ingwer, Karotten und Äpfel schälen, Äpfel entkernen und alles in grobe Würfel schneiden.

  2.Im einem hohen, großen Topf Ingwer, Äpfel, Karotten und Zucker mischen und diese Mischung mindestens eine Stunde (bei mir wurden es drei Stunden) stehen lassen.

  3.Mit dem Zauberstab alles fein pürieren und danach zum Kochen bringen. Vier Minuten unter ständigem Rühren - Vorsicht, das Zeug spritzt wie blöd - sprudelnd kochen.

  4.Nach der Kochzeit den Zimt einrühren und die Masse in heiß ausgepülte Schraubdeckelgläser füllen und auf dem Deckel stehend auskühlen lassen.

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  Rezept von lunapiena
  vom 06.02.2013