1. Home
  2. Rezept

  3. Schweinelende gefüllt mit Backpflaumen

Schweinelende gefüllt mit Backpflaumen

leicht
Schweinelende gefüllt mit Backpflaumen - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinelende750 Gramm
Backpflaumen250 Gramm
Rotwein trocken150 ml
Salz1 Prise
Pfeffer aus der Mühle1 Prise
Zitrone frisch½ Stück
Butter1 EL
Zwiebel gehackt1 Stück
Knoblauchzehen gehackt1 Stück
falls vorhanden 2 EL meiner Gemüsecreme auf Vorrat etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • Vorbereitung

    1.Backpflaumen im Wein mindestens 1 Stunde einweichen lassen. Danach halbieren und entkernen. Evtl. am Fleisch noch vorhandene Silberhäutchen entfernen und in das Fleisch längs eine Tasche schneiden. Die Tasche salzen und pfeffern und mit den Pflaumen füllen. Mit Zahnstochern verschließen.

  • Fleisch

    2.Backofen vorheizen auf 200 Grad. Das Fleisch aussen salzen und pfeffern und mit dem Abrieb der halben Zitrone bestreuen. Butter in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch rundum kräftig anbraten. Die Zwiebel, die Gemüsecreme und den Knofi zugeben, den Wein angießen und mit geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene garen.

  • Endspurt

    3.Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und die Soße pürieren ( nur nötig, wenn die Gemüsecreme dabei ist ). Das Fleisch wieder zurück in die Pfanne geben und bei offenem Deckel nochmal 5 Minuten garen und dabei die Soße einreduzieren lassen. Dazu schmeckt Kartoffelgratin.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von rickyundgaby
    vom
    Profilbild von rickyundgaby

Auch lecker

Kommentare zu „Schweinelende gefüllt mit Backpflaumen“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich