Fleisch :-Schweinebauch in Biersauce-

Rezept: Fleisch :-Schweinebauch in Biersauce-
Mit Gemüse und Kartoffeln geschmort.
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Mit Gemüse und Kartoffeln geschmort.
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Zutaten für
5
Personen
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ZUTATEN
1,5 kg
Schweinebauch
1
Zwiebel
3
Möhren
1
Porree
0,25
Sellerie frisch
4
Petersilienwurzel
5
Knoblauchzehen gehackt
8
Kartoffeln
2 EL
Tomatenmark
1 EL
Kräuter der Provence
Senf
1,5 EL
Kümmel
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Öl
0,5 l
Bier Dunkel
0,5 l
Fleischbrühe
0,5 EL
Rübenkraut
1 EL
Balsamico-Creme
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
28.03.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1004 (240)
Eiweiß
8,5 g
Kohlenhydrate
1,3 g
Fett
22,1 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
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1
Das Fleisch in Rippenstärke in Scheiben schneiden. Die gewaschenen und getrockneten Fleischscheiben mit Salz und Pfeffer einreiben, mit Senf bestreichen und mit reichlich Kümmel bestreuen.
2
In einer entspr. grossen Pfanne das Öl erhitzen, Das Fleisch einlegen und beidseitig auf mittlerer Flamme braun anbraten. Backofen auf 200 ° aufheizen.
3
Das Gemüse putzen, und grob kleinschneiden und die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden.
4
Das angebräunte Fleisch aus der Pfanne nehmen, und das Gemüse anschwitzen. Mit dem Bier ablöschen.
5
Alles in einer Reine auf dem Boden verteilen, und das Fleisch darauf positionieren. Kartoffelspalten einschichten und mit der Rübenkraut versetzten Fleischbrühe aufgiessen.
6
Im Backofen auf der mittleren Leiste ca. 30 Min garen. Danach Fleischscheiben und Kartoffeln umdrehen und fertiggaren. Garprobe machen. Das Fleisch und die Kartoffeln anrichten, Sauce mit dem Stabmixer etwas andicken und mit Salz, Pfeffer und der Balsamico Creme nach Gusto abschmecken.

KOMMENTARE
Fleisch :-Schweinebauch in Biersauce-

Benutzerbild von Test00
   Test00
Sieht oberlecker aus und schmeckt bestimmt auch so. LG. Dieter
Benutzerbild von gabi-63
   gabi-63
ich mag es genau so lecke lecker und dir schick ich viele liebe sternchen glg gabi
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Dein Schweinebauch in Biersauce sieht super lecker aus 5*****chen dafür LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Miez
   Miez
Ich hoffe, es ist noch was davon übrig für mich… das sieht sooo appetitlich und lecker aus. Fünf dicke ☆ und GGLG, Micha
Benutzerbild von Baerenbraut
   Baerenbraut
lecker und deftig! Toll gemacht! LG Heike

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