Eintopf ### Gulasch, Bohnen, Kartoffeln

3 Stdeinfach
Eintopf ### Gulasch, Bohnen, Kartoffeln - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Bohnen weiß getrocknet½ Tasse
Wachtelbohnen½ Tasse
Gulasch Rind500 g
Kartoffeln500 g
Butterschmalz1 Esslöffel
Zwiebel gewürfelt1 Stk.
Tomatenmark dreifach konzentriert1 Esslöffel
Lorbeerblätter2 Stk.
Karotten in Scheiben geschnitten1 Stk.
Lauch gewürfelt100 g
Tomaten geschält und gewürfelt1 Dose
Geflügelfond aus dem Glas1 Stück
Salz und Pfeffer etwas
Paprika rot½ Stk.
Pfälzer Dornfelder, trocken½ Glas
Chillischote1 Stk.
Gewürznelken3 Stk.
Wacholderbeeren3 Stk.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std

  • 1. Bohnen einweichen am besten am Vorabend. Ich koche sie am liebsten separat vor , so bin ich sicher dass alles den richtigen Gar-punkt hat.ca 1,5 Std. Brühe abgießen.

    2. Paprika säubern waschen hobeln.

    3. In heißem Butterschmalz das Gulasch,die Zwiebeln anbraten.

    4. Karotten & Lauch, habe ich immer eingefroren, zugeben. Tomatenmark mit angehen lassen. Aufgießen mit 1/2 Dose Brühe +Tomaten.Gewürze dran geben. Ca 30 min kochen,dann Platte abstellen aber den Topf noch etwa 15 Min. da stehen lassen.

    5. Kartoffel schälen , in Würfel schneiden,waschen zugeben. Noch mal 20 Min.garen.

    6. Bohnen nun zugeben,erhitzen.

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