1.Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Paprika und Broccoli putzen und waschen. Paprika in Stücke schneiden, Broccoli in Röschen teilen. Beides in wenig kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten dünsten. Mais, Gemüse und Nudeln abgießen und abtropfen lassen.

2.Nudeln, Gemüse und Mais mischen und in eine gefettete Auflaufform füllen. Milch und Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen und über den Auflauf gießen. Käse reiben und darüber streuen. Im heißen Backofen (Umluft: 175°C) 35 Minuten goldbraun backen.

3.Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und im heißen Öl andünsten. Tomaten und Oregano zufügen, aufkochen und ca. 20 Minuten dicklich einkochen lassen.Ab und zu umrühren. Soße mit Salz, Paprika und Zucker abschmecken. Mit dem Gemüse-Nudel_Auflauf anrichten.