Saftige Hack-Blätterteigecken mit Spinat und scharfer Peperoni

Zubereitung

• 1. Schalotten klein schneiden.Möhre und Sellerie schälen und in feine Würfel schneiden.Peperoni putzen,entkernen und fein würfeln.Erdnussöl erhitzen,Schalotten,Möhre und Sellerie darin glasig dünsten.Hackfleisch dazugeben und leicht bräunen.Curry und Zimt unterrühren.Tomaten und den Soinat hinzufügen,salzen und pfeffern und ca.10-15 Minuten köcheln lassen.Aufgetauten

• 2. Blätterteig zu kleinen Vierecken schneiden.Ränder mit etwas Eigelb und Sahne bestreichen und 1 EL.Hack daraufgeben.Vierecke zu Dreiecke zusammenklappen.Ränder gut andrücken.Teigecken mit Eigelb bestreichen.Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und bei200° ca.15-20 Minuten goldbraun backen.Currypulver mit Kurkuma leicht anrösten.Koriander putzen,hacken.

• 3. Joghurt glatt rühren,Gewürze und Koriander dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dip zu den Blätterteigecken servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von C****0
  vom 17.01.2013

  
• Weiterlesen