Name: Kartoffelpuffer mit Lauch und Räucherlachs dazu Kräuter-Schmand-Dip
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g rohe Kartoffeln; ½ Bund Lauchzwiebeln; 2 Eier; Salz; 50 g Mehl; Öl; 100 g Magerquark; 50 g Sahne; 200 g Schmand; Salz; ½ rote Paprika; frische Kräuter z.B. Petersilie

Kartoffelpuffer mit Lauch und Räucherlachs dazu Kräuter-Schmand-Dip

45 Minleicht

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Kartoffelpuffer mit Lauch und Räucherlachs dazu Kräuter-Schmand-Dip - Rezept

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Zutaten für 4 Personen

Kartoffelpuffer
rohe Kartoffeln	500 g
Lauchzwiebeln	½ Bund
Eier	2
Salz	etwas
Mehl	50 g
Öl	etwas

Kräuter-Schmand-Dip
Magerquark	100 g
Sahne	50 g
Schmand	200 g
Salz	etwas
rote Paprika	½
frische Kräuter z.B. Petersilie	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Kartoffeln reiben, Lauchzwiebeln in kleine Röllchen schneiden und beides mit Eiern, Salz und Mehl gut vermischen. In einer Pfanne Öl erhitzen und darin kleine Puffer aus der Masse ausbacken.
2.Nach dem Ausbacken die Kartoffelpuffer auf ein Teller geben (eventuell zuvor auf Küchenkrepp abtropfen lassen) und den Räucherlachs auf die Puffer geben.
3.Für den Kräuter-Schmand-Dip Magerquark, Sahne und Schmand miteinander verrühren, etwas Salz dazugeben. Paprika würfeln, Kräuter zerkleinern und beides unter die Quarkmasse rühren.
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Rezept von zappelwusel83
vom 15.01.2013

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Kommentare zu „Kartoffelpuffer mit Lauch und Räucherlachs dazu Kräuter-Schmand-Dip“

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