Filetröllchen

Zubereitung

• 1.Filet wie für einen Rollbraten zum Rechteck aufschneiden.

  2.Zwischen Frischhaltefolie legen und etwas flach klopfen.

  3.Fleisch mit Salz + Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen.

  4.Peperoni gut abtropfen lassen, entkernen und fein schneiden.

  5.Basilikum waschen und Blättchen abzupfen.

  6.Parmesan grob raspeln.

  7.Peperoni, Basilikum und Parmesan auf dem Fleisch verteilen.

  8.Fleisch aufrollen und mit Garn festbinden.

  9.Im heißen Butterschmalz goldbraun braten.

  10.Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden und anrichten.

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  Rezept von rollimops
  vom 03.02.2013

  
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