Texas Steak

Rezept: Texas Steak
T-Bon Steak
1
T-Bon Steak
15:00
2
1535
Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
800 gr.
Rind Kotelett frisch
1 Teelöffel
Pfeffer weiß gemahlen
1 Teelöffel
Paprikapulver scharf
0,5 Teelöffel
Ingwer gemahlen
0,5 Teelöffel
Curry
1 dl
Nussöl
3 EL (gestrichen)
Whisky
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
schwer
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
03.01.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1017 (243)
Eiweiß
15,9 g
Kohlenhydrate
1,6 g
Fett
18,1 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Texas Steak

Barbeque Smoker / Holzkohle Grill
1
Barbecue, Whisky, Brandy........( Wood Chips ) Smoker / Gasgrill Vor dem Grillen ca 20- 30 min. ins Wasser legen. Tip Bei Gasgrill die Spänne in eine Aluform geben bei Smoker nicht direkt Aufsfeuer besser auf die Glut Aussen rum
Zubereitung des Fleisch
2
T-Bon Steak vom Metzger unten am Kamm zwei o. drei mal den Knochen einsägen lassen. Whisky, Nussöl, Ingwer, Curry, Pfeffer, Paprika gut Vermengen Fleisch mit der Marinade gut Einreiben und 1 Tag Ruhen lassen ab und zu das Fleisch mit der Fond wieder einreiben.
Niedergaren und Braten
3
T-bon Steak in den heissen Smoker / Gasgrill geben und dort im Rauch 30 min Braten bei 180°C Braten auf der Fleisch Seite Backofen für Niedergaren vorheizen auf 80° C auf Kern Temperaturmesser 55° C gehen Wenn nicht vorhanden dann bei 90 min. eine Stichprobe machen wenn der Saft Rost Braun hinaus Tritt ist das T- Bon Steak gut.
Beilagen
4
Salate und Western Potato

KOMMENTARE
Texas Steak

Benutzerbild von tonka
   tonka
T-Bone habe ich letztes Jahr auch mal gegrillt- ist schon ein riesen Stück Fleisch - aber lecker. lg. tonka
Benutzerbild von Noriana
   Noriana
Klasse Rezept, ganz nach meinem Geschmack. 5 verdiente *chen für Dich .LG Noriana

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