1.Den Quark mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Den Krokant zerbröseln und die Schokolade fein hacken oder raspeln.

2.In eine entsprechend große Schüssel eine Schicht Apfelkompott geben, darauf eine Schicht Quark und anschließend etwas Krokant und Schokoladenraspel. Immer weiter schichten, bis alle Zutaten verbraucht sind. Den Abschluß sollten aber die Brösel bilden.

3.Im Kühlschrank einen Tag ziehen lassen. Wir bevorzugen ein grobes, säuerliches Apfelkompott, aber das ist Geschmackssache. Kommt im Herbst/Winter gut bei Buffets an.