Feigenkrapfen - sizilianischer Art

Zubereitung

• 1.Die noch festen frischen feigen für 2 Std im Rosenwasser einlegen.

  2.In der Zwischenzeit ein dickflüssigen Pfannkuchenteig aus Eiern, Mehl, Weisswein und Salz herstellen. Teig muss Knötchenfrei sein, ruhen lassen.

  3.Die Feigen aus dem Rosenwasser nehmen und trockentupfen, dann in den Ausbackteig tauchen und im siedenen Öl goldgelb ausbacken.

  4.Noch heiß im Zucker und Schokoladenpulver wälzen und sofort servieren.

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  Rezept von Klever-Cat
  vom 27.12.2012